Pour cette tarte, j'ai utilisé la recette de la crème de chefnini : www.chefnini.com TARTE AUX FRUITS DE LA PASSION
Ingrédients :
1 pâte sablée
4 fruits de la passion
3 oeufs
75g de beurre
60g de sucre
Préparation :
Faites cuire la pâte sablée dans un plat à tarte pendant environ 20 mn (sortez la du four dès qu'elle a une jolie couleur dorée). Laissez complètement refroidir.
Couper les fruits et récupérer la pulpe. Verser dans un petit blender et mixer. Filtrer la préparation. On obtient environ 7cl de jus. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et le jus des fruits. Mélanger puis ajouter les jaunes d'oeufs. Fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Verser dans la pâte sablée et laisser refroidir. Servir frais.
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