Voici une recette que j'ai trouvé sur le site de puce bleue( http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/ ) J'ai modifié la quantité des ingrédients en fonction des goûts de ma famille. CAKE A LA GREC
Ingrédients :
10 cl d'huile d'olive 3 oeufs entiers
10 cl d'eau tiède 250g de farine complète aux 5 céréales
1 sachet de levure chimique 100 g d'emmental râpé
1 gousse d'ail écrasée 1 CS de moutarde
10 à 12 tomates séchées 100g de féta en dés
8 feuilles de basilic frais 1 cs de pignons de pin
sel et poivre du moulin
Réalisation :
Commencer par préparer vos ingrédients. Couper les tomates séchées en petits bouts. Couper la féta en petits dés et ciseler finement le basilic.
Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, les 10 cl d'eau tiède, les oeufs. Incorporer la farine et le sachet de levure. Ajouter l'emmental râpé, l'ail écrasé, la moutarde, les tomates séchées, la féta, le basilic, et les pignons de pin. Saler et poivrer.
Verser la préparation dans un moule à cake. Réserver au réfrigérateur 30mn (le fait de réfrigérer le cake avant de le cuire, provoquera un choc thermique qui fera que le cake sera beaucoup plus léger et aérien).
Cuire 10 mn à 220° puis 25 mn à 160° ( mon four chauffe fort, vous devrez peut-être réajuster la chaleur et le temps de cuisson en fonction du votre).
Démouler dès la sortie du four et laisser reposer quelques minutes sur une grille pour évacuer la vapeur d'eau.
Déguster tiède.
LES DELICES D'AURORE
