QUICHE A MA FACON
Ingrédients :
1 pâte brisée
4 tranches de jambon blanc
250g de ricotta
8 oeufs
20cl de crème liquide entière
Une bonne poignée de gruyère râpé
Sel et poivre
Réalisation :
Préchauffer votre four à 180°.
Tapisser un moule à tarte avec la pâte brisée, et mettre à pré-cuire environ 10 mn. Sortir le plat, mais laisser le four allumé.
Couper le jambon en petits morceaux, et en garnir le fond de pâte. Séparer les blanc des jaunes (nous n'utiliseront que les jaunes, mais surtout ne pas jeter les blancs. Ils pourront vous servir pour faire des meringues, dont la recette se trouve dans les recettes sucrées). Mettre les jaunes dans une jatte, et les battre avec la riccota, puis avec la crème liquide. Saler et poivrer. Verser la préparation sur le jambon, puis parsemer le tout de gruyère râpé.
Enfourner 20 à 25 mn et régalez vous !!
LES DELICES D'AURORE
