MOUSSE AU CHOCOLAT MASCARPONE
Ingrédients (pour 8 personnes) :
300g de chocolat noir 250g de mascarpone
5 jaunes d'oeufs + 6 blancs 90g de sucre
Réalisation : Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à avoir une crème parfaitement lisse.
Faire fondre le chocolat au micro-onde avec un peu de crème liquide. Battre les blancs en neige ferme. Verser le chocolat dans le mélange oeufs-sucre en tournant. Incorporer les blancs en neige en tournant de haut en bas et délicatement.
Verser cette crème chocolatée dans des verrines et laisser reposer au moins 2 heures. Pensez à décorer vos verrines juste avant de servir !
LES DELICES D'AURORE
