Célya, c'est ma fille, et ce gâteau est son préféré loin devant n'importe quel autre dessert !! LE GATEAU DE CELYA (gâteau aux pommes caramélisées)
Ingrédients :
Pour le caramel : 150g de sucre
Pour le gâteau : 3 pommes golden 150g de farine
150g de sucre 150g de beurre
3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
Réalisation :
Nous allons commencer par la pâte du gâteau qui est très simple et rapide à réaliser. Il suffit de mélanger, dans un saladier, le sucre et les oeufs( L'idéal et d'utiliser un fouet électrique) jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter petit à petit la farine, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite le beurre que vous aurez préalablement fait fondre. Terminer par le sucre vanillé et la levure chimique, et mélanger encore une fois. Réserver.
Peler les pommes et les couper en morceaux ni trop gros, ni trop petits( vous pouvez les arroser d'un peu de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent).
C'est à ce moment qu'il faut préchauffer votre four à 180°.
Avant de préparer le caramel, il faut beurrer votre moule.
Pour le caramel, mettre les 150g de sucre dans une casserole. Faire chauffer à feu doux. Quand le sucre commence à caraméliser, tournez-le sans arrêt. Dès qu'il commence à prendre une jolie coueur ambrée, retirer la casserole du feu.
Une fois le caramel prêt, le verser rapidement dans le moule beurré. Attention, le moule va chauffer sous l'effet du caramel brûlant !
Disposer les pommes sur le caramel. ( vous pouvez également couper les pommes en quartiers et les disposer en rosace sur le caramel). Verser la pâte.
Enfourner environ 40mn. Si le gâteau cuit trop vite, baisser ta température. Planter la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson.
LES DELICES D'AURORE
