MOUSSE AUX FRAISES
Pour 6 personnes
 

Ingrédients :
500g de fraises
200ml de lait concentré sucré
Le jus d'un citron jaune
6 blancs d'oeufs


Préparation :
Lavez les fraises et coupez la queue. Gardez quelques fraises de côté pour la décoration. Mixez le reste des fraises avec le lait concentré(pensez à les couper préalablement en morceaux pour les mixer facilement). Ajouter le jus de citron.

Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Mélanger avec la préparation précédente.

La mousse obtenue est très légère. Si vous souhaitez un dessert plus crémeux, ajouter au mélange fraises/lait concentré, 250g de mascarpone( Cela deviendra un dessert pour 8 à 10 personnes).

Utilisez les fraises mises de côté au départ pour la décoratio.

Garder au frigo jusqu'au moment de servir.